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¡20% de descuento en polvo Pullulan CAS 9057-02-7 con precio de fábrica!
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¡20% de descuento en polvo Pullulan CAS 9057-02-7 con precio de fábrica!

Tipo de Pago: L/C,T/T,Money Gram,Western Union
Incoterm: FOB,CIF
Cantidad de pedido mínima: 1 Kilogram
Plazo de entrega: 3 días

Información básica

    Modelo: LYN-9057-02-7

    Composición de nutrientes: Mineral

    Recurso: Natural

    El contenido de sustancias activas: > 90%

    CAS: 9057-02-7

    Name:: Pullulan

    MF:: C23H42O16

    MW:: 574.57000

    MP:: -80ºC

    Density:: 1.85g/cm3

    Bp:: 48ºC

Información adicional

    Paquete:  25 kg / tambor

    productividad: 10000kg

    Marca: zhishang

    transporte: Ocean,Land,Air

    Lugar de origen: Shandong, China (continental)

    Capacidad de suministro: in stock

    Certificados : ISO CE

    HS-Code: 9057-02-7

    Hafen: Shanghai,Tianjin,Qingdao

DDescripción

PULLULAN - Un polisacárido natural

Introducción

Pullulan es un polisacárido soluble en agua natural, fermentado con almidón de almidón con una cepa seleccionada de Aureobasidium pullulans. Consiste principalmente en unidades de maltotriosa unidas a través de enlaces α-1, 6-glucosídicos. Es un formador de película excelente, produce una película que se puede termosellar con buenas propiedades de barrera contra el oxígeno. Se puede utilizar ampliamente en las industrias farmacéutica y alimentaria, como agentes encapsulantes, adhesivos, espesantes y agentes de extensión.

Fórmula química: (C18H30O15) n CAS No.:9057-02-7

La seguridad

En 1976, Pullulan fue aprobado como ingrediente alimentario en Japón.

En 2002 Pullulan fue aprobado por la FDA y registrado en GRAS (Aviso GRAS No.GRN99).

En 2006, Pullulan fue aprobado como aditivo alimentario por el Ministerio de Salud de la RPC. UE 、 Austria 、 Canadá aprobó Pullulan como aditivo alimentario.

Propiedades físicas

* Solubilidad

Pullulan es fácilmente soluble en agua, prácticamente insoluble en etanol (99.5%).

* Lubricidad y adherencia

La solución de Pullulan es un fluido newtoniano, con excelente lubricidad y adherencia a pesar de su baja viscosidad. Esto hace que el pullulan sea muy útil para alimentos que requieren engrosamiento.

* Estabilidad

La solución de Pullulan no se convierte en gel, tiene una baja viscosidad en comparación con los otros polisacáridos. La viscosidad del pululano es estable, siendo resistente a la adición de sales metálicas. El calentamiento prolongado a pH 3 conduce a una disminución de la viscosidad, lo que es indicativo de una despolimerización hidrolítica.

* Digestibilidad

Pullulan es un polisacárido resistente igual a la celulosa y la pectina.

Digestibilidad de pullulan

Enzyme

Digestibility()

Salivary α -amylase

0.1

Artificial gastric juice

0.0

Porcine pancreaticα -amylase

0.0

Rat small-intestinal mucosal enzymes

5.4

Referencias: "Digestión y fermentación de Pullulan" Okada, et al.

Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science, 43 (1) 23-29 (1990).


Propiedades funcionales

Unión propiedad

Pullulan es eficaz para unir ingredientes como los alimentos secos. Pullulan también es un agente aglutinante en formulaciones de granulación y tabletas. Tiene una friabilidad menor que la goma arábiga, incluso a concentraciones más bajas, lo cual es importante en el manejo y el transporte.


Prueba de friabilidad árabe de Pullulan y Gum

Encuadernación con almendras y galletas

Las propiedades de la película de Pullulan incluyen:

1. Altamente soluble en agua (insoluble en aceites)

2. Comestible

3. Inodoro e insípido

4. Baja permeabilidad al oxígeno

5. Excelente brillo y transparencia

6. Excelente capacidad de impresión

Comparación de las propiedades de la película.

 

Pullulan

Polyvinyl alcohol

Tensile strength (N/mm²)*

41.5

23.9

Elastic modulus (N/mm²)*

1908

93

Coefficient of extension

(%)*

2.4

185.8

Pensile hardness

6B

Less than 6B

Friction factor

0.2B

0.74



PRODUCTOS POR GRUPO : Aditivos > Aditivo alimentario

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